SALADA  FATOUSH (pão sírio)

Ingredientes 3 tomates grandes cortados em gomos 1 pepino descascado picado gde 4 fatias de pão sírio 2 ramos de cebolinhas (usar somente a parte branca) 1 maço de hortelã picado grosso 1 alho ralado suco de 1 limão tempero sumac azeite extra virgem e sal marinho a gosto

Método

Separe as duas partes do pão e leve ao forno para ficar crocante.
Misture todos os ingredientes e triture o pão crocante e junte-o na salada, por último regue com o tempero sumac.

OBS.: Acompanha Brócolis com gengibre ralado e shoyo.

Ferver os floretes de brócolis bem rápido e coloca-los na água fria para interromper o cozimento. 

Dica para descascar alho, cebola e amêndoas: deixar de molho na água quente.