YELLOWCAKE

Ingredientes 2 ¼ xícaras de chá de farinha de trigo com 1 colher de chá de amido de milho 1 colher de sobremesa de fermento em pó ½ colher de cá de sal marinho 228 gramas de manteiga ghee em temperatura ambiente 1 xícara de chá bem cheia de açúcar cristal 4 gemas grandes 1 xícara de chá de leite 2 colheres de chá de extrato de baunilha 1 xícara de chá de creme de leite 4 claras grandes em neve

Método

Pré aqueça o forno a 180° e unte uma forma.

Primeiro peneire os ingredientes secos: farinha, amido de milho, fermento e sal.

Bata a manteiga até ficar clara e fofa e adicione o açúcar. Em seguida acrescente as gemas uma a uma. Junte o leite e a baunilha.

Alterne as adições à massa com um pouco do creme de leite e da mistura seca. Sempre comece e termine com a farinha.

À parte bata as claras em neve até a mistura ficar firme.

Com movimentos leves acrescente as claras à massa.

Depois de assado retire da forma e deixe esfriar.