1 kilo de batatas sem agrotóxicos
6 ovos
1 cebola
sal marinho a gosto
Cortar as batatas em fatias, frita-las
em bastante óleo e bem quente.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, despeje a cebola.
Numa tigela misturar os ovos e reserve, desligue as batatas e jogue-as no ovo
sem o óleo com o auxílio de uma escumadeira e misture.
Numa outra frigideira funda com um pouco de óleo, frite esta mistura até
soltar o fundo. Virar a tortilha com uma tampa de panela e recoloque na
frigideira. Deve ficar dourada.
Despeje numa tábua; fica como uma tortilha.
Servir com uma salada de verdura e batata cozida. Temperar normalmente.