TORTA DE RICOTA E AZEITONAS

Ingredientes para a massa 3 xícaras de chá farinha de trigo ½ xícara de chá de amido de milho 250 g de manteiga ghee 1 colher de chá de sal marinho 3 gemas 3 colheres de sopa de água

Ingredientes para o recheio

300 g de ricota ralada
½ xícara de chá de azeitonas picadas
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de café de noz moscada
3 colheres de sopa de queijo ralado
3 colheres de sopa de requeijão cremoso light
2 colheres de sopa de mostarda
Misture todos os ingredientes e reserve.

Método para a massa

Em uma vasilha, misture a farinha, o amido de milho, o sal, a manteiga, as gemas e a água; até ficar uma massa lisa.
Deixe descansar por  30 minutos e em seguida forre uma assadeira que solta o fundo, fure com um garfo e leve para assar por 15 minutos em forno a 180º.
Espere esfriar e coloque o recheio. Está pronto para servir.