TORTA ITALIANA DE VEGETAIS

Ingredientes 225 g de massa filo congelada, previamente descongelada 125 g de manteiga ghee derretida 350 g de floretes de brócolis 2 ovos 150 ml de creme de leite light 225 g de queijo ricota 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em tiras 60 g de pinhões cozidos e fatiados sal marinho e pimenta rosa moída a gosto

Método

Use as folhas de massa filo para revestir uma forma de 20 cm, pincelando cada camada com a manteiga derretida.

Espalhe os brócolis já cozidos.

Bata os ovos, o creme de leite e o queijo ricota até obter uma mistura homogénea.

Tempere a gosto com sal e pimenta e deite por cima dos brócolis.

Coloque a manteiga restante numa frigideira. Junte as tiras de pimentão e salteie em fogo brando, mexendo frequentemente, durante cerca de 5 minutos até ficarem macias. Disponha as tiras sobre a torta.

Espalhe os pinhões sobre a superfície e leve ao forno previamente aquecido, a 190° C, durante mais ou menos 25 minutos, até a massa ficar dourada.

Sirva imediatamente a torta Italiana ou deixe esfriar por completo e sirva à temperatura ambiente acompanhada com uma salada de sua preferência.