TOMATES VERDES FRITOS

 

Ingredientes

4 tomates verdes cortados em palitos
1 xícara de chá de farinha de grão de bico
½ xícara de chá de farinha de arroz
3 shalotas picadas fino (cebola branca doce)
1 colher de chá de semente de cominho
1 colher de chá pimenta chili em pó
1 colher de chá de cúrcuma em pó
2 colheres de chá de sal marinho
3 xícaras de chá de óleo de girassol para fritura

   

Método

Numa tigela junte todos os ingredientes, misture bem. Divida a mistura em 16 partes mais ou menos e com a ajuda da palma da mão aperte suavemente a mistura do tomate.
Numa panela alta coloque o óleo e deixe esquentar a 180°. Coloque para fritar de 4 em 4 porções. Deixe fritar até dourar de 3 a 4 minutos aproximadamente.
Transfira para um papel toalha para absorver.