TOMATE RECHEADO COM CREME PICANTE DE BATATA E MANJERICÃO
Ingredientes 1
batata média descascada e picada |
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Método
Coloque
numa panela a batata, a pimenta, o leite e o sal.
Leve
ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até a
batata ficar bem macia e absorver o leite.
Retire
do fogo, amasse com um garfo, acerte o sal e reserve.
Lave os tomates, faça uma tampa na parte superior e elimine as sementes.
Distribua
dentro as folhas de manjericão e recheie com as batatas.
Decore com segurelha e sirva com rúcula.