O TOFU NA NUTRIÇÃO

O tofu é rico em fosforo, ferro, magnésio, cálcio, ácido fólico e possui poucas calorias.

CROQUETES DE TOFU

Ingredientes 3 ovos 1 xícara de chá de tofu 2 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de levedura de cerveja 1 cebola pequena picada, salsa picada, pão ralado 1 tomate, sal a gosto

Método

Cozinhe 2 ovos e amasse-os com o garfo.

Bata um ovo, adicione o resto dos ingredientes.

Misture bem e forme croquetes.

Envolva em pão ralado ou farinha de milho, coloque num refratário untado e deixe assar em forno moderado durante 20 minutos.
Sirva com salsa picada e rodelas de tomate.

PASTA DE TOFU

Ingredientes ½ Tofu cebolinha, salsinha a gosto beterraba em pó, sal do himalaia esterilizado a gosto

Método

Misture o Tofu, a cebolinha, a salsinha e a beterraba em pó, até formar uma pasta.

Serve como complemento para diversos pratos.

TOFU NO FORNO

Ingredientes 1 tofu cortado em fatias 1   cebola picada miúdo ½  xícara de tahine ½ xícara de missô orégano ou manjericão a gosto

Método

Misture o tahine e o missô, coloque água para amolecer até ficar quase líquido e reserve.

Num refratário retangular coloque as fatias de tofu até cobrir o fundo da forma.

Espalhe a cebola em cima do tofu.

Estará pronto quando a cebola submergir, isto é, afundar no caldo.