TALHARINE DE FARINHA DE ARROZ MEDITERRÂNEO
Ingredientes 400
gramas de talharine
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Método
Cozinhe
o macarrão na água com o sal por 3 minutos.
Enquanto
cozinha o macarrão, faça o seguinte molho: alho, azeite, azeitonas,
alcaparras, pimentão vermelho, tomates e tomilho.
Misture
tudo e envolva o macarrão cozido escorrido ainda quente.
Por
último polvilhe o queijo ralado e o tofu.
Obs.: O
objetivo é deixar o macarrão bem umedecido com o molho, se for preciso junte
um pouco da água do cozimento.
Nota: para
descarcar os tomates e pelar vai facilitar muito, dê 2 talhos em X na ponta de
cada tomate antes de coloca-los na água. Deixe-os de molho por aproximadamente
5 minutos na água fervendo.
A
pele encolhe e basta um puxão para retirá-la.