TABULE DE QUINOA 2

Ingredientes  250 g de quinoa em grãos 1 limão pequeno azeite extra virgem a gosto sal marinho a gosto cheiro-verde a gosto 3 tomates médios, sem sementes e picadinhos 1 pepino japonês grande picadinho linhaça germinada a gosto 100g de ervilhas frescas cozidas

Para o caldo que vai cozinhar a quinoa 

1 batata pequena inteira (ou no máximo cortada em duas partes)
1/2 cenoura
cheiro verde amarrado
1/2 cebola grande ou uma pequena inteira
água para cobrir
sal marinho a gosto

Preparo

Numa panela coloque água, acrescente a quinoa e os ingredientes do caldo.

Leve ao fogo e deixe até que a quinoa esteja cozida.

Escorra, retire os ingredientes, e coloque apenas a quinoa numa vasilha grande.

Acrescente a ela os demais ingredientes e misture bem.

Leve à geladeira até estar fresco o suficiente.