O tabule de quinoa vale como uma única refeição à noite. É um prato fácil, rápido e saudável para o dia a dia.
Ingredientes500 gramas de quinoa
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Cozinhe a quinoa com bastante água,
escorra e reserve.
Pique a cebola em cubinhos.
Corte o pepino em cubos pequenos (somente a casca, desprezando a parte do meio),
fazer o mesmo com o tomate.
Pique finamente a pimenta (retire as sementes antes).
Numa travessa, misture os ingredientes, tempere com os sucos dos limões e
raspas da casca do limão siciliano, a hortelã e a salsinha finamente picadas e
finalize com o sal.
Obs: rendimento 10 porções