SOPA VEGETARIANA

Ingredientes

½  maço de citronela
2 cabeças de alho picadinho
4 cebolas picadinhas
1 aipo com folhas picados
4 cenouras picadas
3 cabeças de finochio (erva-doce) picadas
tomilho a gosto
shoyo a gosto
3 maças verdes picadas
 3 batatas médias picadas miúdo
½ pacote de shitake fresco picado
sal marinho a gosto
2 litros de água

Método

Coloque todos os ingredientes para cozinhar e deixe até reduzir 20%.