Sopa Vegana de Cenoura Cremosa com Gengibre

 

Ingredientes

3 xícaras de chá de suco de cenoura

1/4 de abacate pequeno e maduro

1/3 de xícara de chá de polpa de coco

1/4 de xícara de chá suco de limão

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de gengibre ralado

1 pitada de pimenta cayenne

1/4 colher de chá de sal marinho

coentro picado para decorar

azeite extra virgem para decorar

sementes germinadas para decorar

  

 

Método

Faça o suco de cenoura (usando uma centrífuga ou batendo no liquidificador e coando como no suco verde).

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar suave e cremoso. 

Coloque em um prato de sopa e decore com uma regada de azeite, e coentro picado em cima.

Também pode decorar com sementes germinadas.