SOPA SAÚDE

Ingredientes

1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 xícara de chá de chuchu picado
1 xícara de chá de cenoura picada
1 xícara de chá de inhame picado
100 gramas de tofu picado
 salsinha e cebolinha picados a gosto
2 xícaras de chá de água

  

Método

Refogue o alho e a cebola em 2 colheres de água.

Coloque o tofu e os legumes e o restante da água.

Tampe e deixe cozinhar até os legumes ficarem tenros.

Deixe esfriar e bata no liquidificador.

Decore com cheiro verde na sopeira em que for servir.

Obs.: sirva a sopa com croutons