SOPA DE GRÃO DE BICO INDIANA

Ingredientes 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem 3 dentes de alho ralados 3 cenouras médias ou 2 grandes cortadas em cubinhos 2 ½ xícaras de água 2 colheres de chá de curry em pó 1 colher de chá de garam massala 200 ml de leite de coco 2 xícaras de grão de cozido um punhado de cheiro verde picadinho sal a gosto

Método

Em uma panela média, doure o alho no azeite. Não deixe que o alho torre demais ou a sopa poderá ficar amarga.

Acrescente as cenouras, refogue um pouco e misture a água.

Cozinhe as cenouras por cerca de 15 minutos ou até que elas estejam macias.

Adicione curry, garam massala, leite de coco, grão de bico e cheiro verde.

Cozinhe até as folhas tenham murchado.

Acerte o sal e está pronto.