SOPA DE GRÃO DE BICO

Ingredientes

½ pacote de grão de bico
1 cebola picada
3 folhas de louro
3 xícaras de chá de caldo de legumes básico
1 maço de tomilho

 


Método

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro, em outra panela refogue a cebola, o louro e o tomilho. Acrescente o caldo de legumes e o grão de bico.
Cozinhe até ficar mole (apertar com as costas da colher de pau um grão para testar, tem que desmanchar sem resistência).
Moa até ficar uma pasta e coe numa peneira mais grossa.
Coloque na panela e dar uma fervidinha e coloque sal a gosto, tomilho em pó e apague o fogo. Quando servir em travessas individuais regue com azeite extra virgem e cominho em pó.