SOPA DE GRÃO DE BICO (BÁSICA)
Ingredientes ½ pacote de grão de bico |
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Método
Deixe o grão de bico de molho de um dia
para o outro, em outra panela refogue a cebola, o louro e o tomilho. Acrescente
o caldo de legumes e o grão de bico.
Cozinhe até ficar mole (apertar com as costas da colher de pau um grão para
testar, tem que desmanchar sem resistência).
Moa até ficar uma pasta e coe numa peneira mais grossa.
Coloque na panela e dar uma fervidinha e coloque sal a gosto, tomilho em pó e
apague o fogo. Quando servir em travessas individuais regue com azeite extra
virgem e cominho em pó.