SOPA CREME DE ERVILHA

 

                       

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
sal rosa a gosto
500 gramas de ervilhas frescas (podem ser congeladas)
2 xícaras de chá de salsinha picada grosseiramente sem os talos
3 a 4 xícaras de chá de caldo básico de legumes

Método

Em uma panela grande, aqueça o azeite, adicione as cebolas e o sal.

Cozinhe por 5 minutos e coloque o alho, cozinhe por mais 3 minutos.

Adicione o caldo de legumes quente, acrescente as ervilhas, leve para ferver  até a ervilha ficar bem cozida e desligue o fogo.

Despeje a salsa picada e quando murchar transfira a sopa para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Antes de servir ajuste o sal.