SOPA DE COUVE FLOR, COCO E CARDAMOMO
É
uma sopa substancial de combinação deslumbrante.
Ingredientes 1
colher de sopa de óleo de girassol |
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Método
Aqueça
uma panela com tampa em fogo médio; junte o óleo.
Acrescente
a couve flor, a abobrinha, o alho, a cebolinha, o sal, a pimenta, o cardamomo e
a noz moscada.
Misture
e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione
o leite de coco e o caldo de legumes.
Espere
ferver e cozinhe por 10 minutos ou até a couve flor ficar macia.
Deixe
esfriar um pouco.
Para
uma textura mais densa, amasse os ingredientes com um espremedor de batatas. Se
quiser a sopa homogênea, bata com um mixer.
Se
quiser acompanhe com fatias de pão torrado de sua preferência.