SOPA DE COCO TAILANDESA
Ingredientes 8
cebolas echalote |
![]() |
Descasque
as echalotes e corte-as ao meio, descasque a cenoura e o alho porró e corte-os
em meia lua finamente, o tofu em cubos pequenos e refogue tudo no azeite.
Adicione sal, caldo de legumes, e a folha de kaffir. Corte os cogumelos em 4
pedaços, adicione no caldo.
Amasse
a ponta do capim cidreira e corte em pedaços grandes, adicione ao caldo.
Corte
a pimenta em rodelas e adicione no caldo.
Acrescente
o leite de coco e deixe ferver.
Rale
o gengibre e esprema com a mão o sumo direto na sopa. Corte os tomates ao meio
e a ceboletti finamente, junte à sopa quando desligar o fogo.