Ingredientes
1 xícara de café de arroz japones
(tipo catete)
4 copos de água
½ colher de café de bicarbonato de sódio
Método
Coloque em uma panela funda
o arroz , a água e deixe ferver em fogo alto.
Adicione o bicarbonato de sódio.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até engrossar bem (cuidado para não derramar).
Pode-se servir adoçado com mel, açúcar refinado ou açúcar mascavo, ou
acompanhado de conservas (picles, nabo japonês etc).
Ou simplesmente ao natural, sem acompanhamento.
De preferência, tome a papada de arroz sempre quente.
(por Lee Man Tse Kuk)