SOPA DE ABOBORA E MANDIOQUINHA
Ingredientes
300
gramas de abóbora japonesa descascada e picada |
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Método
Cozinhe
a abóbora e a mandioquinha no vapor, amasse-as grosseiramente com um garfo, e
reserve.
Refogue
a cebola e o alho em uma colher de azeite, adicione o purê acima e temperos,
refogue rapidamente.
Por
último acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10
minutos, mexendo de vez em quando.
Dissolva o missô em ¼ de xícara
de água e adicione à sopa já preparada (o missô não pode ser fervido para não
perder suas propriedades).
Cubra
com gergelim torrado ou com croutons. Serve duas pessoas.