SANDUÍCHE DE ABACATE (vegana)

Ingredientes   2 fatias de pão de forma integral 2 colheres  de sopa de maionese vegetal ½  abacate em fatias ou a gosto pimentão vermelho em tiras finas a gosto cebola roxa fatiada finamente a gosto sal marinho e pimenta rosa moída a gosto azeite de oliva  extra virgem para pincelar

Método

Torre muito levemente as fatias de pão de forma. Em seguida, espalhe maionese vegetal em um dos lados das fatias do pão.

Distribua o abacate fatiado sobre uma das fatias e tempere com sal e pimenta a gosto.

Por cima do abacate, coloque as tiras de pimentão e a cebola.

Junte as duas fatias de pão, montando o sanduíche.

Para finalizar, pincele a parte de trás de cada fatia com cerca de 1 colher  de chá de azeite de oliva.

Leve uma frigideira ao fogo médio-alto e toste seu sanduíche por 1 a 2 minutos de cada lado, ou até que ele esteja dourado.

Obs.: ao invés de pimentão e cebola, pode usar  tomate e espinafre, ficam ótimos também.

No lugar do azeite para pincelar pode usar o óleo de coco, funciona muito bem.