SALMÃO COM MOLHO DE
LARANJA, MARACUJÁ E GENGIBRE
Ingredientes
4
filés de salmão temperado com azeite, pimenta e sal marinho
Ingredientes para o molho ½
litro de suco de laranja |
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Grelhe
os filés em um frigideira antiaderente quente com o azeite, pimenta e sal dos
dois lados.
Em
outra panela acrescente o suco de laranja, o suco de limão, a polpa de maracujá,
o azeite, o louro e o tomilho.
Cozinhe
em fogo médio.
Depois
de reduzido esse molho, coloque mais tomilho e mexendo adicione o gengibre, o
mel, a pimenta, sal rosa e o amido de milho dissolvido em um pouco de água.
Mexa
até ficar espesso. Regue esse molho no salmão.
Se quiser romã para decorar o prato.