SALMÃO GRELHADO COM MOLHO DE MOSTARDA E ALCAPARRAS

Ingredientes 6 colheres de sopa de manteiga ghee 2 colheres de sopa de alcaparras picadas 4 ½ colheres de chá de endro fresco + galhinhos para decorar 2 colheres de chá de mostarda granulosa raspas de cascas de ½ limão 4 fatias de limões para decorar grãos de pimenta rosa a gosto 4 postas de salmão sal marinho a gosto 1 colher de sopa de óleo de girassol

Método

Para preparar o molho misture em uma pequena tigela a manteiga, as alcaparras, o endro, a mostarda, as raspas de limão e a pimenta, tampe e leve à geladeira até a hora de servir.

Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente entre o fogo médio e alto. Coloque o salmão deixando espaço entre eles. Deixe cozer por 3 ½ minutos de cada lado.
Sirva as postas regadas com o molho, as fatias de limão e galhinho de endro.