SALADA THAI (VEGETARIANA)

Ingredientes 1 prato de sopa de cheio de mix de folhas verdes 2 tangerinas médias cortadas em gomos 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim tostadas 4 colheres de sopa de palmito cortados em fios tomates cereja a gosto folhas de manjericão a gosto flor de sal a gosto 3 colheres (sobremesa) de azeite extravirgem 1 colher (sobremesa) de vinagrete de tangerina 1 colher (sobremesa) de molho asiático

Método
Lave os vegetais e higienize-os conforme o recomendado.

Corte as folhas verdes em tiras finas.

Conserve a salada sob refrigeração em recipiente tampado até a hora de consumi-la.

Na hora de servir, coloque a salada em um recipiente fundo, acrescente o sal, o azeite e o vinagrete.

Finalize salpicando o gergelim previamente tostado e enfeitando com gomos de tangerina sem pele. Sirva imediatamente.

MOLHO ASIÁTICO

Ingredientes

2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
¼  colher (chá) de óleo de gergelim
¼  colher (chá) de gengibre fresco ralado
2 ½  colheres (chá) de água
1 colher (chá) de suco de limão
1 pitada de açúcar mascavo

Método

Em uma vasilha pequena, misture bem o molho de soja, a mostarda, o óleo de gergelim, o gengibre, o suco de limão, o açúcar  e a água.