SALADA
DE QUINOA COM LEGUMES
Ingredientes 4
xícaras (chá) de água |
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Método
Em
uma panela grande ferva a água.
Junte
a quinoa e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10
minutos.
Junte
a cenoura e a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire
do fogo, escorra e deixe esfriar.
Passe
para uma tigela e acrescente a maionese, o pepino, o milho e o cheiro-verde.
Misture
até que fique homogêneo. Reserve.
Forre
o fundo de uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface.
Cubra
com a mistura e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de
servir.