SALADA DE COGUMELOS GRELHADOS COM QUEIJO FONTINA

Em poucos minutos o queijo fontina derretido transforma as fatias de cogumelo em um aromático,cremoso e delicioso  acompanhamento

Ingredientes 3 xícaras de chá de cogumelos frescos cortados em fatias finas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem sal marinho a gosto pimenta rosa a gosto 3 galhos de tomilho ¾ de xícara de chá de queijo fontina

Método

Pré aqueça o forno.
Em uma forma refratária rasa arranje as fatias de cogumelo, salpique o azeite, o sal e a pimenta.
Leve ao forno e deixe grelhar por 2 minutos.
Remova do forno e adicione o tomilho e o queijo.
Leve ao forno por mais 1 minuto para gratinar.
Sirva quente.

MAIONESE DE CHAMPIGNON

Bata o champignon de Paris (escolher os mais brancos e fechados) com azeite, sal e limão até dar o ponto de maionese.
Servir com legumes quentes assados no forno. Enfeitar com verduras e ervas frescas.

CHAMPIGNONS ASSADOS

Selecione 4 champignons Portobelo frescos grandes, tire os cabinhos, pique e refogue com cebola, alho, tomate picado e salsinha picada.
Recheie o champignon que já deve estar pré-assado.
Cubra com farinha de pão temperada com ervas e um pouco de queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinar.