SALADA
DE CEVADA E ERVAS
As ervas e a mostarda Dijon
proporciona um brilho ao sabor da cevada. Use qualquer tipo de ervas frescas que
você tenha no momento como por exemplo: a hortelã, a salsinha, a cebolinha, o
manjericão, o tomilho, a salvia.
Ingredientes 1 ½ xícara de chá de cevada
crua |
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Método
Coloque a cevada com 3 xícaras de chá
de água e um pouco de sal para ferver. Reduza o fogo, tampe a panela até a
cevada ficar macia (cerca de 40 minutos). Umedeça se necessário.
Enquanto isso, coloque a cebola numa tigela e misture a mostarda, o azeite, o
sal, a pimenta, as ervas de sua preferência. Misture a cevada com as ervas e
sirva morno.