SALADA
DE BIFUM
Ingredientes 1
litro de água fervendo |
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Método
Ferva
a água e desligue o fogo, adicione o bifum e deixe de molho por 1 minuto.
Escorra e coloque algumas pedrinhas de gelo para interromper o cozimento.
Reserve.
Em
uma tigela coloque o pepino cortado em fatias finas com 1 colher de chá de sal
marinho e deixe descansar por 15 minutos. Reserve.
Em
outra tigela pequena coloque o vinagre de arroz, 1 colher de chá de sal marinho
e o açúcar cristal. Misture bem e reserve.
Transfira
o bifum escorrido para uma tigela de servir.
Aperte
bem o pepino para tirar toda a água , acrescente a cenoura ralada, salpique com
o gergelim preto e jogue a mistura do vinagre.
Regue
com um fio de óleo de gergelim.
Sirva.