SALADA
DE BETERRABA COM GENGIBRE
O doce natural da beterraba combina com o lado mais picante do gengibre.
Beterrabas
quando assadas duram na geladeira por até 3 dias; simplesmente quando for usar
deixe em temperatura ambiente antes de servir.
Ingredientes 6
beterrabas pequenas lavadas |
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Método
Pré-aqueça
o forno a 200º.
Embrulhe
as beterrabas em papel manteiga e coloque em uma assadeira.
Asse
por 45 a 60 minutos ou até ficarem macias.
Deixe
esfriar e remova a casca com papel toalha.
Corte
em ½ luas.
Numa
tigela de servir misture o azeite, o suco de limão, o gengibre, o sal e a
pimenta nas beterrabas e mexa delicadamente.
Salpique
com o pistache.