RISOTO DE LIMÃO SICILIANO
Simples
assim
Ingredientes 2
xícaras de chá de arroz para risoto |
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Método
Refogue
a cebola em 30 gramas de manteiga. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto. Despeje
o vinho e mexa até evaporar.
Despeje
3 conchas de caldo fervente e misture até o líquido ser absorvido. Repita o
processo, até o arroz ficar “ao dente”.
Acrescente
2 colheres de suco de limão Siciliano misture e apague o fogo.
Acrescente
a manteiga restante, o parmesão, o sal e a pimenta.
Finalize
com raspas da casca do limão.