REFOGADO DE BRÓCOLIS COM TOFU
Ingredientes ½ cebola picada |
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Método
Coloque o brócolis em uma panela de
vapor. Depois de cozido, jogue-os em uma tigela com água fria e gelo, para
parar o cozimento e garantir um verde vivo.
Coloque o tofu em uma panela com água e deixe ferver. Depois descarte a água e
amasse-o.
Bata os pinholes ou macadâmia no
liquidificador.
Em uma panela coloque azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
Depois acrescente o alho e doure mais um pouco.
Agora é a vez de juntar o brócolis, o tofu, o tomate seco e o pinhole.
Apure o sabor com o sal e as ervas.
Obs.: É muito importante ferver o tofu
antes de usá-lo, deve-se ferver tudo o que é industrializado antes do consumo.