QUIBE
DE SOJA (vegana)
Ingredientes 500
g de PTS
(proteína de soja) granulada escura |
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Numa
tigela coloque para hidratar o trigo para quibe em 2 litros de água.
Em
outra tigela coloque a proteína de soja granulada e a em pó para hidratar em
1,5 litro de água juntamente com o vinagre.
Depois
de hidratados (com a quantidade de água colocada não haverá excessos), junte
em uma única tigela e mescle bem.
Junte
o óleo e misture.
Tempere
com a cebola em pó, a hortelã, o zaatar, o sal e o açúcar. Acrescente o
amido de milho e o glúten e misture até homogeneizar.
Modele
os quibes e frite.