QUIBE DE ABÓBORA

Ingredientes 1 xícara de chá de trigo para quibe 2 copos de purê de abóbora japonesa ¼ de xícara de hortelã picada ¼ de xícara de salsinha picada 1 talo de alho poró picado 1/4  de xícara de azeite extra virgem sal e pimenta rosa moída a gosto

Ingredientes para recheio

1 pote de creme de ricota
1 colher de sopa de gergelim torrado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
sal a gosto

Método

Massa: Coloque o trigo em um tigela com 1 ½ xícara de água fervente e deixe descansar por 15 minutos. Escorra, aperte bem para tirar o excesso de água.

Misture todos os ingredientes formando uma massa densa. Reserve.

Recheio: Misture bem todos os ingredientes. Reserve.

Montagem: Unte uma assadeira com azeite e coloque uma camada com metade da massa do quibe, em seguida espalhe todo o recheio. Finalize com a outra parte da massa. Pincele com azeite e asse até que a superfície fique firme.

Sirva a seguir.