PURÊ DE BATATAS

Ingredientes 1,5 quilo de batatas descascadas 4 colheres de sopa de manteiga ghee em temperatura ambiente 90 gramas de cream cheese ou creme de ricota 3 colheres de sopa de creme de leite light sal marinho e pimenta rosa moída a gosto 1 xícara de chá de leite desnatado quente ou leite de soja

Método

Corte as batatas em pedaços e coloque-as em uma panela com água e 1 colher de chá de sal.

Deixe ferver e diminua o fogo, cozinhe as batatas por 20 minutos ou até ficarem macias.

Despeje as batatas em uma peneira para escorrer a água.

Esprema-as com um espremedor.

Misture às batatas: a manteiga, o cream cheese, o creme de leite, o sal e a pimenta.

Quando estiverem bem misturados, adicione o leite morno lentamente.