PUDIM DE TAPIOCA DE ARACAJU

Receita de um pudim com todo tempero da cidade de Aracaju.

 

Ingredientes:


500g de tapioca granulada
1 xícara de chá de açúcar demerara
1 litro de leite de castanha de caju fervendo
1 lata de creme de leite light
3 copos americanos de coco ralado fresco
1 pitada de sal

 

   

Método:
Coloque a tapioca em uma bacia e jogue o leite fervendo. Acrescente o açúcar, a pitada de sal e 2 copos americanos de coco ralado. Mexa bem por cinco minutos e, depois, coloque a mistura em uma forma de pudim.

Deixe esfriar por dez minutos e, em seguida, leve para a geladeira por duas horas.

Após o intervalo, tire da geladeira e passe uma faca em volta do pudim para ele desgrudar da forma.

Vire o pudim em um prato. Jogue o creme de leite por cima e acrescente o restante do coco ralado.