PIMENTÕES RECHEADOS COM
BIOMASSA E QUINOA
Ingredientes
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Preparo
Refogue
a cebola e o alho-poró no azeite e em seguida coloque a quinoa.
Cubra
o refogado com 500 ml de água e mexa adicionando o sal de ervas, a masala e o
shitake.
Deixe
cozinhar em fogo brando até que toda a água evapore. Reserve.
Lave
os pimentões e retire a tampa.
Passe
azeite com sal de ervas dentro e fora dos mesmos.
Misture
a quinoa com a biomassa de banana verde, a mostarda, a salsinha, a noz-moscada e
o restante da masala.
Coloque
a mistura dentro dos pimentões e recoloque a tampa. Disponha numa forma untada
com azeite e leve ao forno até que os pimentões fiquem tenros. Retire
e sirva.
Rendimento: 4 porções