NHOQUE  A LA ROMANA

Ingredientes 250 gramas de sêmola de milho 2 colheres de sopa de manteiga ghee 1 litro de caldo básico de legumes 1 caixa de creme de leite variedade de cogumelos picados a gosto 3 dentes de alho picado noz moscada ralada agosto queijo parmesão ralado a gosto sal marinho a gosto

Método

Cozinhe a farinha de milho com a manteiga e o caldo de legumes.

Espalhe em uma forma antiaderente para endurecer, coloque na geladeira por mais ou menos 1 hora.

Retire a massa da geladeira e com a ajuda de um molde de biscoito de mais ou menos 4 cm de diâmetro vá recortando as circunferências e colocando em uma travessa refratária de servir.

Enquanto a massa estiver esfriando na geladeira, refogue os cogumelos com tempero a gosto, junte o creme de leite  e a noz moscada mexa para envolver o creme.

Faça um buraco no meio da frigideira e coloque no centro o alho picado e mexa apenas o alho até que refogue, somete depois misture aos cogumelos. Retire do fogo.

Sobre cada nhoque ajeite um pouco da mistura dos cogumelos e regue com o queijo ralado.

Gratine por alguns minutos até o queijo derreter.