MOQUECA VEGETARIANA
Ingredientes 400
gramas de jaca verde |
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Método
Numa
panela coloque a jaca com meio litro de água e ferva por mais ou menos 30
minutos.
Enquanto
isso em outra panela refogue com o azeite, o alho, a cebola, os tomates, o
pimentão e a pimenta. Adicione o sal a gosto.
Após
meia hora de fervura da jaca escorra a água e tempere com o suco do limão.
Junte
ao refogado e acrescente o leite de coco, o coentro ou a salsinha.
Tampe
a panela e deixe por alguns minutos.
Regue
com o azeite de dendê e desligue o fogo.