PESTO SICILIANO

O pesto Siciliano ou Pesto alla Siciliana é um molho muito fácil de se preparar pois é muito saboroso.
Como qualquer prato regional que se preze, há diferentes versões que incluem ou excluem alguns ingredientes mas a receita mais clássica é com ricota, manjericão, pinholes ou amêndoas ou nozes.

 

Ingredientes

500 gramas de tomate sem sementes
150 gramas de ricota
1 maço de manjericão
100 gramas de parmesão ralado
50 gramas de pinholes ou nozes
150 ml de azeite extra virgem
1 dente de alho
pimenta rosa moída a gosto

  

Método

Coloque todos os ingredientes, exceto o queijo no liquidificador e bata até ficar cremoso, transfira para uma tigela, junte o queijo e misture bem.