MOLHO DE BLUEBERRY (MIRTILO)
Ingredientes 4
xícaras de chá de mirtilos |
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Método
Em
uma panela, caramelize o açúcar demerara com o azeite.
Adicione
o suco de laranja, o amido de milho e deixe ferver. Quando a mistura estiver
transparente, misture os mirtilos e cozinhe por 4 a 5 minutos, até que algumas
bagas estourem, mas a maioria ainda está inteira. Acrescente as raspas de limão,
suco de limão e deixe esfriar.