MOLHO DE KINKAN

Ingredientes

suco coado de 8 laranjas
4 laranjinhas kinkan sem sementes, em fatias finas
8 colheres de sopa de mel
8 colheres de sopa de molho shoyu
8 fatias finas de gengibre fresco

Método

Numa panelinha, reúna todos os ingredientes do molho e cozinhe em fogo baixo para reduzir.
Quando o molho estiver espesso, desligue e reserve.

Variação

Sirva com purê que pode ser aromatizado com gotas de baunilha ou água de flor-de-larajeira.
Em risotos em vez de colocar caldo totalmente, diminua  quantidade dele e acrescente a mesma medida de suco de laranja.