MINI PANQUECAS PARA O LANCHE DAS CRIANÇAS

Ingredientes 1 xícara de chá de farinha integral 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 ovo 3 xícaras de chá de leite 3 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 colher de sobremesa de fermento em pó ½ xícara de chá de azeite maple sirup (mel de árvore pinho) a gosto

Método

Misture todos os ingredientes (a massa fica dura quase um blinis).
Aqueça uma frigideira ou chapa, unte com óleo e coloque colheradas da massa. Deixe dourar levemente e vire. Reserve e vá colando empilhadas.
Para servir, regue a pilha de mini panquecas com o maple sirup.

Sugestão: Espete frutas de época cortadas em cubo grande num palito comprido de pirulito. Ex: morango, blueberry, amora, ameixa sem caroço, etc.