MEXIDINHO DE PAINÇO E SEMENTES DE GIRASSOL

Ingredientes 1 cebola média picada 2 colheres de sopa de óleo de girassol 225 gramas de painço descascado 570 ml de caldo legumes ou água sal marinho e pimenta rosa moída a gosto 75 gramas de ervilhas frescas cozidas 75 gramas de milho verde fresco cozido 4 talos de aipo picados 50 gramas de sementes de girassol 2 colheres de sopa de molho de soja

Método

Refogue a cebola no óleo por 2 a 3 minutos.
Junte o painço seco e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo todo o tempo.
Junte o caldo de legumes ou a água, o sal e a pimenta, deixe ferver e cozinhe em fogo brando durante 30 minutos.
Deixe esfriar.
Junte as ervilhas, o milho e o aipo misturando bem.
Em uma frigideira cozinhe as sementes de girassol e o molho de soja em fogo médio até que as sementes estejam secas. Deixe esfriar.
Pouco antes de servir, polvilhe o mexidinho com as sementes de girassol torrada.