MARSHMALLOW

 

Ingredientes

2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
1 xícara de chá de água
3 claras em neve firme
2 colheres de café rasa de ácido cítrico
5 gotas de essência de baunilha

  

Método

Leve ao fogo a água e o açúcar, até obter a calda em ponto de fio.

Em separado, bata as claras em neve firme em batedeira elétrica.

Adicione a calda aos poucos às claras em neve ainda quente. Batendo sempre.

Junte a essência de baunilha e o ácido cítrico e vá batendo até esfriar.

Aplique em bolos ou doces desejados.