MANJAR DE TAPIOCA COM CREME DE MANGA

Ingredientes 100 gramas de tapioca 200 ml de leite semi desnatado 1 xícara de chá de água quente + 300 gramas de coco fresco ralado = 1 xícara de chá de leite de coco ½ xícara de chá de açúcar cristal 2 gemas peneiradas ½ xícara de chá de creme de leite 1 colher de café de essência de baunilha 1 manga picada 2 colheres de sopa de chantilly kiwi picado para decorar

Método

Colocar o coco fresco ralado em uma panela e adicione a água quente para fazer leite de coco. Esprema e reserve o leite.

Em outra panela coloque a baunilha, o açúcar cristal e as gemas, misture tudo. Adicione o leite de coco fervendo, mexa bem e coe. Deixe esfriar.

Coloque a tapioca com o leite semi desnatado, o creme de leite misture tudo e leve à geladeira por 1 hora.

Depois misture esse creme gelado no chantilly.

Método para o creme de manga

No liquidificador bata a manga picada com 1 copo de água. Tem que ficar cremoso. Reserve.

Montagem

Em copos individuais coloque primeiro um pouco do creme branco, em seguida o creme de manga e decore com pedaços de kiwi.