É conhecida em algumas regiões do país como a batata baroa, a mandioquinha é um tubérculo rico em vitamina B6 (niacina), importante para manter a pele saudável e o bom funcionamento do sistema nervoso e do aparelho digestivo. Por ser rica em potássio, ajuda a manter a concentração de água nas células.
Quem freqüenta feiras e supermercados já deve ter percebido a variação de preços e a razão é uma só estar em plena safra. Aproveite!
Na hora da compra, verifique se estão firmes, amarelinhas e sem pontos escuros. A melhor forma de conservação é a gaveta de legumes da geladeira, sem embrulhar. Ela é substituta da batata como complemento dos pratos em geral. Quem ainda não experimentou pode saber que fica uma delícia!