MACARRÃO
COM ASPARGOS E OVOS MEXIDOS
Ingredientes 1
pacote de macarrão espaguete |
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Método
Em
uma panela grande cozinhe o macarrão por um minuto ou conforme as instruções
do pacote.
Adicione os aspargos e cozinhe por 1 minuto.
Reserve ½ xícara da água que cozinhou o macarrão e depois escorra-o.
Ao macarrão ainda quente misture o azeite e a água reservada. Nesta mistura
coloque o parmesão e leve ao fogo misturando por 1 minuto.
Se necessário coloque um pouco mais da água do macarrão para criar um molho
leve.
Em uma panela pequena em fogo médio com uma colher de azeite extra virgem,
misture o ovo mexido até cozinhar levemente.
Divida
o macarrão em quatro pratos, em cada prato adicione por cima um punhado de ovos
e um punhado da ricota e tempere com o sal e a pimenta rosa já misturados.