Ingredientes¼ de cebola ralada |
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Descasque e rale a cenoura, pique o
alho. Em uma frigideira aqueça o azeite em fogo baixo, refogue a cebola e
depois o alho e em seguida uma parte da cenoura até dourar levemente. Reserve.
Na mistura que foi refogada, junte o resto da cenoura, a abobrinha e o grão de
bico. Adicione o queijo já picado, o ovo, o suco de limão, a farinha de aveia
e as raspas. Tempere com o sal e a pimenta de acordo com seu paladar.
Quando estiver bem misturado, molde 4 hambúrgueres, pressionando bem para
retirar qualquer líquido.
Passe os hambúrgueres na farinha de rosca.
Frite os hambúrgueres em uma frigideira untada com azeite por 5 minutos de cada
lado ou até ficarem bem dourados e crocantes.