As frutas ácidas combinam entre si e combinam com alguns legumes e verduras. Também combinam com o abacate. Portanto, todas as frutas ácidas combinam com frutos oleaginosos e as sementes.
As frutas ácidas são alimentos que fazem depósito de cinzas (álcalis) de maior alcalinidade, dentre todos os alimentos. Quando os álcalis são liberados de sua combinação com os ácidos, dão valiosa contribuição às reservas alcalinas do corpo (equilíbrio dos álcalis contra os ácidos) - handbook of blood chemistry (la mote chemical co).
Só se pode dizer que as frutas ácidas “geram acidez” quando não as combinamos corretamente.
